Pollo al Horno con Limón y Hierbas Frescas: Una Experiencia Culinaria Fácil y Deliciosa

Bienvenidos a nuestro rincón culinario, donde exploraremos una receta clásica, pero siempre sorprendente: “Pollo al Horno con Limón y Hierbas Frescas”. Esta deliciosa preparación combina la jugosidad del pollo con la frescura del limón y la aromaticidad de las hierbas frescas, creando un plato fácil de hacer y que hará las delicias de tu paladar. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo lograr este festín de sabores en tu propia cocina!

Ingredientes

  • 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
  • 2 limones (jugo y ralladura)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 cucharadas de hierbas frescas (romero, tomillo, perejil), picadas
  • Sal y pimienta al gusto

Proceso de Cocinado

  1. Preparación del Pollo:
    • Lava el pollo bajo agua corriente y sécalo completamente con papel absorbente.
    • Coloca el pollo en una fuente para horno, asegurándote de que quede bien distribuido y con la piel hacia arriba para obtener un dorado uniforme.
  2. Preparación de la Mezcla de Limón y Hierbas:
    • En un tazón, exprime los limones para obtener su jugo fresco.
    • Agrega la ralladura de limón al tazón, proporcionando un toque adicional de aroma y sabor.
    • Incorpora las hierbas frescas finamente picadas (romero, tomillo, perejil) y los dientes de ajo igualmente picados.
    • Vierte el aceite de oliva extra virgen en la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto.
    • Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una marinada homogénea.
  3. Adobo del Pollo:
    • Con un pincel de cocina o las manos, unta generosamente la mezcla de limón y hierbas sobre el pollo, asegurándote de cubrir todas las partes, incluso debajo de la piel para potenciar el sabor.
    • Si tienes tiempo, deja que el pollo repose en la marinada durante al menos 30 minutos en el refrigerador para que absorba los sabores de manera más intensa.
  4. Cocción en el Horno:
    • Precalienta el horno a 200°C mientras el pollo reposa en la marinada.
    • Coloca la fuente con el pollo en el horno precalentado y cocina durante aproximadamente 1 hora. A mitad de cocción, puedes pincelar el pollo con los jugos que se acumulan en la fuente para mantenerlo jugoso.
    • Verifica la cocción utilizando un termómetro de cocina; el pollo estará listo cuando la temperatura interna alcance los 75°C.
  5. Descanso y Servicio:
    • Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos internos se redistribuyan, manteniendo la carne jugosa.
    • Corta el pollo en porciones adecuadas y sírvelo con guarniciones de tu elección. Puedes acompañarlo con rodajas de limón y hojas frescas de las hierbas utilizadas en la marinada para un toque visual y aromático adicional.

Con este proceso detallado, lograrás un “Pollo al Horno con Limón y Hierbas Frescas” que impresionará a tu paladar y al de tus invitados. ¡Disfruta de esta receta fácil y deliciosa en tu mesa!

Valor Nutricional

  • Esta receta proporciona una excelente fuente de proteínas.
  • El limón añade vitamina C, mientras que las hierbas frescas aportan antioxidantes.
  • El aceite de oliva contribuye a grasas saludables.

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