Receta fácil y deliciosa: cómo hacer macarrones a la carbonara en casa

La cocina italiana es famosa por su sencillez, y uno de los platos más clásicos de la cocina italiana son los macarrones a la carbonara. Es una receta rápida, fácil y deliciosa que se puede preparar en un santiamén y disfrutar en familia. En este artículo, te explicamos cómo hacer Macarrones Carbonara en casa, con algunos trucos para que te salgan aún mejor.

Ingredientes:

  • 250 g de beicon
  • 400 g de macarrones
  • 4 huevos
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 100 g de queso parmesano (o queso romano)
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Método:

1. Cocer el beicon. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade el beicon y cocínalo hasta que esté ligeramente crujiente, unos 3-5 minutos.

2. Cocer los macarrones. En una cacerola grande, hierve agua con sal. Añade los macarrones y cuécelos al dente según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.

3. Haz la salsa. En un bol grande, bate los huevos, el ajo picado y el queso parmesano hasta que todo esté bien mezclado. Sazona con sal y pimienta.

4. Combina la pasta y la salsa. Añade la mezcla del bol al bacony a la pasta a fuego más lento para que se mezclen y coja algo de espesor. Con el calor el huevo ira espasándose hasta conseguir una deliciosa salsa carbonara.

5. Sirve. Divide los macarrones a la carbonara en 4 platos y sirve inmediatamente.

Consejos:

Utiliza ingredientes de calidad. La clave de unos macarrones carbonara deliciosos es utilizar ingredientes de gran calidad. Busca un beicon de estilo italiano, como prosciutto o pancetta, y utiliza queso parmesano recién rallado.

Remueve constantemente la mezcla de huevo mientras cueces. Los huevos pueden cuajarse fácilmente si la mezcla no se remueve constantemente durante la cocción.

No olvides la sal. Asegúrate de sazonar correctamente la mezcla de huevo con sal y pimienta, ya que la pasta necesita un extra de condimento.

Sustituye el beicon por otra cosa. Si no comes beicon, puedes utilizar una alternativa como el salmón ahumado, el beicon de pavo o la pechuga de pollo a la parrilla.

Conclusión:

Los macarrones a la carbonara son una receta fácil y deliciosa que puede disfrutar toda la familia. Es perfecta para una cena rápida entre semana y se puede personalizar fácilmente. Sigue los pasos de este artículo y tendrás unos macarrones a la carbonara estupendos en un santiamén. ¡Que aproveche!

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