Hummus de Remolacha: Colorido y Delicioso Manjar

Introducción

¡Bienvenidos a una nueva receta llena de color y sabor! El hummus es un plato tradicional de la cocina mediterránea, pero hoy le daremos un giro vibrante incorporando remolacha. Esta raíz vegetal no solo añade un hermoso color rosa vibrante al hummus, sino que también aporta un sabor ligeramente dulce y terroso que lo hace irresistible. Prepárate para deleitar tus sentidos con este hummus de remolacha, perfecto como dip o como acompañamiento para tus platos favoritos.

Ingredientes

  • 1 remolacha grande, cocida y pelada
  • 1 lata (400 g) de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 3 cucharadas de tahini
  • El jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua, según sea necesario

Proceso de cocinado

  1. En un procesador de alimentos, combina la remolacha cocida y pelada, los garbanzos, el ajo, el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta.
  2. Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua para alcanzar la consistencia deseada.
  3. Prueba y ajusta el sazón según tus preferencias, añadiendo más sal, pimienta o limón si es necesario.
  4. Transfiere el hummus a un plato para servir y decora con un chorrito adicional de aceite de oliva, algunas semillas de sésamo o perejil fresco picado.
  5. ¡Sirve el hummus de remolacha con tus acompañamientos favoritos y disfruta!

Valor Nutricional

El hummus de remolacha es una opción deliciosa y nutritiva. La remolacha está llena de antioxidantes y nutrientes como el ácido fólico, el potasio y la vitamina C. Los garbanzos aportan proteínas y fibra, mientras que el tahini es una excelente fuente de grasas saludables. Esta combinación hace que este hummus sea un bocado lleno de energía y beneficios para la salud.

  • Porción: 1/4 taza
  • Calorías: 120
  • Grasas: 7g
  • Grasas saturadas: 1g
  • Carbohidratos: 12g
  • Fibra: 3g
  • Proteínas: 4g

Variaciones del Hummus de Remolacha para Expandir tu Repertorio Culinario

sliced watermelon and green vegetable on white ceramic plate
Photo by Taryn Elliott on Pexels.com

Hummus de remolacha con pimentón ahumado

Agrega un toque de sabor ahumado a tu hummus de remolacha incorporando una pizca de pimentón ahumado. Esta variación añade profundidad y complejidad al sabor, creando una experiencia culinaria única que seguramente encantará a tus invitados.

Hummus de remolacha con miel natural

Experimenta con un toque de dulzura añadiendo una cucharadita de miel natural a tu hummus de remolacha. La combinación de la remolacha ligeramente dulce con el toque de miel crea un equilibrio perfecto entre los sabores dulces y salados, elevando el plato a otro nivel de delicia.

Hummus de remolacha con un toque de chile en polvo

¿Te gusta un poco de picante? Prueba esta variación añadiendo una pizca de chile en polvo a tu hummus de remolacha. El sutil toque de calor del chile complementa maravillosamente el sabor terroso de la remolacha, creando una versión picante y emocionante del clásico hummus.

Hummus de remolacha con yogurt griego para una textura más suave

Si prefieres un hummus más cremoso y suave, sustituye el tahini por yogurt griego. Esta variación no solo agrega una textura más suave al hummus, sino que también aporta un sutil sabor lácteo que combina a la perfección con la remolacha y los demás ingredientes.

¡Experimenta con estas variaciones y descubre cuál es tu versión favorita del hummus de remolacha!

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