Galletas de Avena y Plátano, Sin Harina Blanca

Introducción

¿Buscas una opción de galletas deliciosa y saludable? Estas galletas de avena y plátano sin harina blanca son la respuesta perfecta. Con ingredientes naturales y nutritivos, estas galletas son ideales para disfrutar como un snack energético o como un dulce saludable. Prepárate para deleitar tu paladar con estas deliciosas galletas que no solo son fáciles de hacer, sino que también son una opción más saludable en comparación con las galletas tradicionales cargadas de harina refinada.

Ingredientes Galletas de Avena y Plátano

  • 2 plátanos maduros
  • 1 taza (90g) de avena en hojuelas
  • 1/4 taza (60ml) de aceite de coco derretido o aceite de oliva
  • 1/4 taza (60ml) de miel o sirope de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
  • 1/4 taza (40g) de chispas de chocolate negro (opcional)
  • Una pizca de sal

Proceso de cocinado Galletas de Avena y Plátano

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón grande, machaca los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave y sin grumos.
  3. Agrega la avena en hojuelas, el aceite de coco derretido, la miel o sirope de arce, el extracto de vainilla, la canela en polvo (si estás usando) y una pizca de sal al puré de plátano. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
  4. Si lo deseas, puedes agregar las chispas de chocolate negro a la mezcla y volver a mezclar para distribuirlas de manera uniforme.
  5. Con una cuchara o una cuchara para helado, forma pequeñas porciones de masa y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada galleta para que se expandan mientras se hornean.
  6. Usa los dedos o el dorso de una cuchara para aplanar ligeramente cada galleta.
  7. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
  8. Una vez listas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Valor nutricional Galletas de Avena y Plátano

  • Esta receta rinde aproximadamente 12 galletas.
  • Porción: 1 galleta
  • Calorías: Aproximadamente 90 kcal
  • Grasas: 4g
  • Carbohidratos: 13g
  • Proteínas: 1g
  • Fibra: 1.5g

Beneficios de la avena para la salud

brown oatmeal cookies on wooden plate
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La avena es un ingrediente clave en estas galletas de avena y plátano, y sus beneficios para la salud son numerosos. Aquí destacamos algunos de los principales beneficios de la avena que hacen de estas galletas una opción nutritiva y saludable:

1. Rica en fibra soluble

La avena es una excelente fuente de fibra soluble, que ayuda a mantener la salud digestiva al promover la regularidad intestinal y prevenir el estreñimiento. Esta fibra también puede ayudar a reducir el colesterol LDL (“malo”) en la sangre, lo que a su vez puede disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

2. Controla los niveles de azúcar en la sangre

La avena tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que libera glucosa en la sangre de manera gradual y constante, ayudando a mantener niveles estables de azúcar en la sangre. Esto es beneficioso para prevenir los picos de azúcar en la sangre y mantener la energía durante más tiempo, lo que puede ser especialmente útil para las personas con diabetes o aquellas que buscan controlar el hambre y los antojos.

3. Propiedades antioxidantes

La avena contiene antioxidantes como avenantramidas y vitamina E, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y proteger las células del daño causado por los radicales libres. Estas propiedades antioxidantes pueden tener efectos beneficiosos para la salud del corazón, la piel y el sistema inmunológico, ayudando a mantener el cuerpo en óptimas condiciones.

4. Fuente de nutrientes esenciales

Además de su contenido de fibra, la avena también es rica en nutrientes esenciales como el hierro, el magnesio y el zinc, que son importantes para mantener la salud general del cuerpo. Estos minerales desempeñan un papel crucial en funciones corporales como la producción de energía, la función muscular y nerviosa, y la salud ósea.

5. Ayuda a controlar el peso

Debido a su alto contenido de fibra y su capacidad para promover la saciedad, la avena puede ayudar a controlar el peso al reducir el apetito y aumentar la sensación de plenitud. Incorporar la avena en recetas como estas galletas de avena y plátano puede ser una estrategia efectiva para mantener una alimentación equilibrada y satisfactoria sin comprometer el sabor ni la textura.

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