Receta fácil y deliciosa de crema de calabacín: ¡Descubre cómo hacerla paso a paso!

No hay nada como una buena sopa cremosa de calabacín. Es una forma estupenda de disfrutar del sabor fresco de las verduras de verano, sin dejar de ser sano y satisfactorio. Esta receta sencilla y sabrosa de Crema de Calabacín es estupenda como primer plato único, acompañamiento o base de un plato principal. La Crema de Calabacín es un plato versátil que se puede preparar rápidamente con pocos ingredientes, por lo que es una gran receta para tener siempre a mano.

Ingredientes para la Crema de Calabacín

El primer paso para preparar esta sopa clásica es reunir los ingredientes. Para esta receta, necesitarás lo siguiente:

  • 1kg de calabacín, que pueden ser verdes o amarillos
  • 1 cebolla pequeña, puede ser amarilla
  • 1 diente de ajo, picado
  • 4 tazas de caldo de pollo o vegetales, según tus preferencias
  • 1 taza de nata espesa, para darle una textura rica y cremosa
  • Sal y pimienta, al gusto

Preparar los calabacines

El primer paso para preparar la Crema de Calabacín es preparar los calabacines. Lava los calabacines y córtalolos en trozos para que sea más fácil batirlos. Si lo prefieres, también puedes pelar los calabacines para que queden más suaves.

Cociendo la sopa

  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva o mantequilla a fuego medio-alto. Añade la cebolla cortada en dados y el ajo picado, y cocina hasta que la cebolla esté transparente, unos 2-3 minutos.
  2. Añade el calabacín picado y cocina durante otros 2-3 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que comience a ablandarse.
  3. Vierte el caldo de pollo o verduras y lleva la sopa a ebullición. Tapa y deja cocer 10-15 minutos, hasta que el calabacín esté tierno.
  4. Cuando el calabacín esté bien cocido, retira la olla del fuego. Con una batidora de mano o una batidora normal, tritura la sopa cocida hasta que quede suave.
  5. Vuelve a poner la sopa en la olla y añade la nata. Sazona con sal y pimienta, al gusto.
  6. Vuelve a poner la olla al fuego y lleva la sopa a ebullición suave. Deja cocer la sopa 5 minutos más, removiendo de vez en cuando, para que espese.

Servir la Crema de Calabacín

Una vez lista la Crema de Calabacín, sírvela caliente en cuencos. También puedes adornarla con un poco de cilantro fresco y una cucharada de yogur griego para darle un sabor extra.

El calabacín es una hortaliza versátil y saludable que aporta una variedad de nutrientes beneficiosos para la salud. Aquí tienes algunas de las propiedades nutricionales del calabacín por cada 100 gramos de porción comestible:

  1. Bajo en Calorías:

    • Aproximadamente 17 calorías, lo que lo convierte en una opción ligera para una dieta equilibrada.
  2. Hidratación:

    • Contiene alrededor del 95% de agua, ayudando a mantener la hidratación del cuerpo.
  3. Fibra:
    • Proporciona alrededor de 1 gramo de fibra, beneficiando la salud digestiva y contribuyendo a la sensación de saciedad.
  4. Vitaminas:
    • Vitamina C: Contribuye al sistema inmunológico y la salud de la piel.
    • Vitamina A: Importante para la visión, el sistema inmunológico y la salud de la piel.
    • Vitamina K: Esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea.
  5. Minerales:
    • Potasio: Importante para la función cardíaca y la regulación de la presión arterial.
    • Magnesio: Contribuye a la función muscular y nerviosa, así como a la salud ósea.
  6. Antioxidantes:
    • Contiene antioxidantes, como carotenoides (luteína y zeaxantina), que ayudan a proteger las células del daño oxidativo.
  7. Bajo Contenido en Grasas y Colesterol:
    • Es bajo en grasas y no contiene colesterol, siendo una opción saludable para aquellos que buscan mantener una dieta baja en grasas saturadas.
  8. Carbohidratos:
    • Proporciona alrededor de 3.1 gramos de carbohidratos, lo que lo hace adecuado para dietas bajas en carbohidratos.

Incorporar calabacín a tu dieta puede aportar beneficios nutricionales, y su versatilidad lo hace fácil de agregar a una variedad de platos, ya sea cocido, asado, en ensaladas o como parte de otros platillos.

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