Canelones de atún: una deliciosa receta casera para disfrutar en casa

¿Buscas una receta deliciosa y fácil de preparar para disfrutar en casa con los tuyos? Si la respuesta es sí, no busques más. Los Canelones de Atún son un plato clásico de la cocina española, elaborado con ingredientes de fácil disponibilidad y que constituyen una comida sana y sabrosa. Este artículo te guiará paso a paso en la elaboración de este plato tradicional español.

¿Qué son los Canelones?

Los Canelones son una pasta popular de España que llego a Cataluña de mano de cocineros italianos. Tienen forma de tubo y están hechos con una masa de harina y huevo. Los canelones suelen cocerse hasta que están blandos y luego se rellenan con diversos tipos de carne y/o verduras. Después se cubren con una salsa espesa a base de tomate y se hornean. El nombre “canelones” proviene de la palabra italiana “cannelloni”, que significa “túnel”, ya que se asemejan a los túneles en forma de tubo que se utilizan para desviar el agua.

Todo sobre el atún

El atún es un pescado muy popular, algo que la cocina española conoce bien. Es relativamente fácil de preparar y está cargado de nutrientes, como ácidos grasos Omega-3, vitaminas D y B12, y minerales esenciales como hierro y zinc. El atún se puede encontrar de muchas formas, como en conserva, congelado o fresco. En esta receta se utiliza atún en conserva, principalmente porque es muy práctico: basta con abrir la lata, escurrir el agua y ya está listo para usar en el plato.

Cómo preparar Canelones de Atún

Ingredientes:

  • 200 g de canelones
  • 1 lata de atún en agua, escurrido
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 400 g de tomate triturado
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 200 ml de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de albahaca
  • Sal y pimienta al gusto
  • 200 g de queso ricotta
  • 100 g de queso mozzarella, rallado
  • 50 g de queso parmesano, rallado
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco, picado (opcional para decorar)

Proceso de Cocinado:

  1. Preparación de los Canelones:
    • Cocina los canelones según las instrucciones del paquete.
    • Enjuágalos con agua fría y resérvalos.
  2. Preparación del Relleno:
    • En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
    • Añade la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados.
    • Agrega el tomate triturado, la zanahoria y el pimiento rojo. Cocina durante unos 10 minutos.
    • Incorpora el atún escurrido, la salsa de tomate, el orégano y la albahaca. Cocina por otros 5 minutos.
    • Sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. Montaje de los Canelones:
    • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
    • Extiende los canelones cocidos y rellénalos con la mezcla de atún.
    • En un tazón, mezcla la ricotta con la mitad del queso mozzarella y la mitad del queso parmesano.
    • Coloca una capa de esta mezcla en el fondo de una fuente para horno.
    • Coloca los canelones rellenos sobre la capa de queso.
    • Cubre los canelones con el resto de los quesos.
  4. Horneado:
    • Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  5. Servir:
    • Saca del horno y deja reposar durante unos minutos.
    • Espolvorea perejil fresco picado por encima si lo deseas.
    • Sirve los canelones de atún calientes y disfruta.

Conclusión

Aquí tienes una deliciosa y nutritiva receta de canelones de atún, un plato tradicional español recogido de la cocina italiana. Esta comida es fácil de preparar y llena de sabor, gracias a la combinación de atún y una rica salsa de tomate. Así que la próxima vez que busques una cena rápida, fácil y sana para tu familia, prueba a hacer estos canelones.

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