Brownies de Batata y Chocolate Negro: Placer Saludable

Introducción

Los brownies son un postre clásico que nunca pasa de moda. En esta receta, combinamos la dulzura natural de la batata con el intenso sabor del chocolate negro para crear unos brownies irresistibles. La textura suave de la batata se mezcla perfectamente con la riqueza del chocolate, resultando en un postre deliciosamente indulgente que seguramente complacerá a todos. Además, ¡es una excelente manera de incorporar un toque saludable a un clásico favorito!

Ingredientes Brownies de Batata y Chocolate Negro

  • 1 taza de puré de batata (aproximadamente 2 batatas medianas cocidas y machacadas)
  • 200g de chocolate negro, derretido
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de aceite de coco (o mantequilla derretida)
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de harina de trigo integral (o harina de almendras para una opción sin gluten)
  • 1/4 taza de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una pizca de sal
  • Opcional: nueces picadas o chips de chocolate para decorar

Proceso de Cocinado Brownies de Batata y Chocolate Negro

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para brownies.
  2. En un tazón grande, mezcla el puré de batata, el chocolate derretido, el azúcar morena y el aceite de coco hasta que estén bien combinados.
  3. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora el extracto de vainilla.
  4. En otro tazón, tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
  5. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que estén completamente combinados.
  6. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
  7. Si lo deseas, esparce las nueces picadas o los chips de chocolate sobre la masa.
  8. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  9. Deja enfriar los brownies en el molde antes de cortar en porciones y servir.

Valor Nutricional (por porción) Brownies de Batata y Chocolate Negro

  • Calorías: 220 kcal
  • Proteínas: 3g
  • Grasas: 12g
  • Carbohidratos: 26g
  • Fibra: 3g
  • Azúcares: 15g

Beneficios de la Batata para la Salud

slice sweet potato
Photo by Ela Haney on Pexels.com

Antes de sumergirnos en la receta de los deliciosos brownies de batata y chocolate negro, es importante destacar los numerosos beneficios para la salud que ofrece la batata. Esta raíz tuberosa, rica en nutrientes y antioxidantes, no solo agrega dulzura y textura a los brownies, sino que también aporta una serie de beneficios para el bienestar general.

Alto Contenido de Fibra

La batata es una excelente fuente de fibra dietética, lo que ayuda a promover una digestión saludable y a mantener la sensación de saciedad por más tiempo.

Rica en Vitaminas y Minerales

Este tubérculo es rico en vitaminas A, C y B6, así como en minerales como el potasio y el manganeso, que son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo.

Propiedades Antioxidantes

La batata contiene antioxidantes como los carotenoides, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Regula los Niveles de Azúcar en Sangre

A pesar de su dulzura natural, la batata tiene un índice glucémico moderado y puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre cuando se consume como parte de una dieta equilibrada.

Promueve la Salud del Corazón

Al ser baja en grasas saturadas y rica en potasio, la batata puede ayudar a mantener la presión arterial bajo control y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Incluir la batata en recetas como estos brownies no solo mejora su sabor y textura, sino que también aporta una dosis adicional de nutrientes y beneficios para la salud.

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