Brochetas de Bacalao: Elegancia en cada Pincho

Introducción

Transporta tu cocina a nuevas alturas con nuestra receta de Brochetas de Bacalao. Estos pinchos, más que un plato, son una declaración de elegancia en cada bocado. La combinación de la delicadeza del bacalao con ingredientes frescos y sabrosos hará que estas brochetas se conviertan en el centro de atención de tu mesa. Sigue leyendo para descubrir cómo elevar tu experiencia gastronómica con esta receta exquisita.

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Ingredientes

Para 4 personas

  • 500g de lomos de bacalao, cortados en cubos
  • 1 limón, jugo y ralladura
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de eneldo fresco, picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos
  • 1 cebolla roja, cortada en trozos
  • 1 limón, cortado en rodajas

Proceso de Cocinado

  1. En un tazón, mezcla el jugo y ralladura de limón, aceite de oliva, ajo picado, pimentón ahumado, eneldo fresco, sal y pimienta.
  2. Corta el bacalao en cubos y marínalos en la mezcla preparada durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
  3. Precalienta la parrilla o asador a fuego medio-alto.
  4. Ensarta los cubos de bacalao en brochetas alternando con trozos de pimiento, cebolla y rodajas de limón.
  5. Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el bacalao esté cocido y se haya formado una deliciosa costra dorada.
  6. Sirve las brochetas de bacalao sobre una cama de arroz o con tu acompañamiento favorito.

Valor Nutricional

(Por porción)

Maridaje Perfecto: Perfecciona el Sabor de tus Brochetas de Bacalao

wine poured in long stem glass
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Para complementar la sofisticación de nuestras Brochetas de Bacalao, seleccionar el vino o bebida adecuada puede elevar aún más tu experiencia culinaria. Aquí tienes algunas sugerencias para un maridaje perfecto:

Vino Blanco Seco

Opta por un vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc o Albariño. Estos vinos frescos y vibrantes resaltan la delicadeza del bacalao, aportando una acidez equilibrada que armoniza perfectamente con la marinada cítrica y las notas ahumadas del pimentón.

Cerveza Artesanal Pale Ale

Si prefieres una opción de cerveza, una Pale Ale artesanal puede ser una elección acertada. Sus matices afrutados y su cuerpo medio complementan la textura y el sabor del bacalao a la parrilla, creando una combinación armoniosa.

Agua con Rodajas de Limón

Para aquellos que prefieren una opción sin alcohol, un agua bien fría con rodajas de limón ofrece una frescura que limpiará el paladar entre cada bocado, permitiendo que los sabores del bacalao y las verduras destaquen.

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