Albóndigas en Salsa de Tomate sobre Arroz: Receta Casera

Introducción

Las albóndigas en salsa de tomate sobre arroz son un plato reconfortante y delicioso que evoca recuerdos de comidas caseras y cálidas. Esta receta clásica es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una comida reconfortante para disfrutar solo. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar estas albóndigas jugosas y sabrosas que se sirven sobre un lecho de arroz esponjoso.

Ingredientes Albóndigas en Salsa de Tomate

  • 500g de carne molida de res
  • 1 taza de arroz blanco
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata (400g) de tomates triturados
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de pan rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Proceso de cocinado Albóndigas en Salsa de Tomate

  1. En un tazón grande, mezcla la carne molida con la cebolla picada, el ajo picado, el huevo batido, el pan rallado, sal y pimienta. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y reserva.
  2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y cocina hasta que estén doradas por todos los lados. Retira las albóndigas de la sartén y reserva.
  3. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y cocina la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén dorados y fragantes.
  4. Agrega la pasta de tomate a la sartén y cocina por unos minutos, revolviendo constantemente.
  5. Vierte los tomates triturados en la sartén, junto con el azúcar y el orégano seco. Deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que la salsa se espese ligeramente.
  6. Mientras tanto, cocina el arroz blanco según las instrucciones del paquete.
  7. Una vez que la salsa esté lista, vuelve a colocar las albóndigas en la sartén y cocina a fuego lento durante unos minutos más, hasta que estén calientes.
  8. Sirve las albóndigas en salsa de tomate sobre una cama de arroz blanco caliente.
  9. ¡Disfruta de estas deliciosas albóndigas caseras en salsa de tomate sobre arroz con toda la familia!

Valor nutricional Albóndigas en Salsa de Tomate

  • Porción: 1 taza de arroz con 4 albóndigas y salsa
  • Calorías: 400
  • Proteínas: 25g
  • Grasas: 15g
  • Carbohidratos: 35g
  • Fibra: 3g

Historia de las Albóndigas

red tomatoes beside a sliced bread
Photo by Rachel Claire on Pexels.com

Las albóndigas son un plato clásico que ha conquistado los corazones y los estómagos de personas en todo el mundo. Su origen se remonta a tiempos antiguos y su historia es fascinante, llena de influencias culturales y tradiciones culinarias. A continuación, exploraremos algunos aspectos interesantes de la historia de las albóndigas y su evolución a lo largo del tiempo.

Orígenes Antiguos

Las albóndigas tienen sus raíces en la antigua Roma, donde se preparaban como una forma práctica de utilizar carne picada y hacerla más sabrosa añadiendo especias y otros ingredientes. Los romanos solían mezclar la carne con pan rallado, hierbas y condimentos, dando lugar a una especie de bola de carne que se cocinaba y se servía en salsas o caldos.

Influencia en la Cocina Mediterránea

Con el tiempo, las albóndigas se extendieron por toda Europa y la cuenca mediterránea, adaptándose a los ingredientes y sabores locales de cada región. En España, por ejemplo, las albóndigas son conocidas como “albóndigas” y se suelen servir en una salsa de tomate aromática. En Italia, las “polpettes” son una variante popular, a menudo acompañadas de pasta o servidas como aperitivo.

Diversidad Global

A medida que las albóndigas se extendieron por el mundo, cada cultura las adoptó y las adaptó a sus propias preferencias y tradiciones culinarias. En Suecia, las “köttbullar” son una versión famosa, generalmente servidas con puré de patatas y salsa de arándanos. En Oriente Medio, las “keftedes” son una variante popular, a menudo aromatizadas con especias como comino y cilantro, y servidas con arroz o pan pita.

Popularidad Contemporánea

Hoy en día, las albóndigas siguen siendo un plato muy popular en todo el mundo, apreciado por su versatilidad, sabor reconfortante y facilidad de preparación. Se pueden encontrar en una variedad de estilos y presentaciones, desde las clásicas albóndigas en salsa de tomate hasta opciones más creativas y exóticas, como albóndigas tailandesas con salsa de curry o albóndigas de pescado en caldo de coco.

Disfruta de la Tradición

Ya sea que elijas seguir una receta clásica o experimentar con sabores nuevos y emocionantes, las albóndigas son una opción deliciosa y reconfortante que seguramente complacerá a todos en la mesa. Así que la próxima vez que te encuentres preparando albóndigas en salsa de tomate sobre arroz, tómate un momento para reflexionar sobre su fascinante historia y disfruta de la tradición que estas pequeñas bolas de carne han llevado consigo a lo largo de los siglos. ¡Buen provecho!

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